Śliwki, kardamon, cynamon ...

 Przepraszam Was za taki długi niebyt, troszkę mi się zachorowało, wracam już do sił. 

Dziś na zmianę słońce z deszczem a mój Ł. na poprawę nastroju kupił śliwki. Po tym jak najedliśmy się ich do syta, zostało jeszcze trochę i wpadł mi do głowy pomysł na drożdżówki ze śliwkami właśnie. Puszyste ciasto na nim śliwki, które otulają płatki migdałowe zamiast kruszonki i ten dodatkowy smak i aromat cynamonowo - kardamonowy, czyż nie jest to o czym każdy z nas marzy kiedy jest niepogoda - ja na pewno. Uwielbiam kiedy są jeszcze ciepłe i popijam je mlekiem. Uwielbiam!

Drożdżówki ze śliwkami cynamonem, kardamonem i płatkami migdałowymi

drożdże:

20 g świeżych drożdży

1,5 łyżeczki cukru

2 łyżeczki ciepłej wody

Do małej miseczki wkładamy pokruszone drożdże, posypujemy je cukrem i dodajemy wody wszystko mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

śliwki, cukier cynamonowo - kardamonowy i płatki migdałowe:

ok 400 g śliwek ( u mnie te najmniejsze niestety nie wiem co to za odmiana )

3 łyżki cukru

2 łyżki cynamonu

dwa ziarna kardamonu

garść płatków migdałowych

Śliwki bardzo dokładnie myjemy, odstawiamy do osuszenia. Do małego słoiczka wsypujemy cukier, cynamon i zmiażdżony na proszek w moździerzu kardamon (pamiętajcie, że trzeba najpierw go rozłupać ze skorupki), zakręcamy słoiczek i potrząsamy nim kilka razy i nie odkręcajcie go od razu ponieważ cynamon unosi się jeszcze w słoiczku.

A garść płatków migdałowych odstawiamy, 

niech czekają na swoją kolej.

ciasto: 

600 g mąki pszennej

50 g masła

200 ml mleka

2 jajka

3 łyżki cukru

Mleko i masło i cukier wkładamy do rondelka i podgrzewamy do momentu aż masło i cukier się rozpuści, chwilę studzimy. W tym czasie przesiewamy mąkę do dużej miski i w osobnej miseczce roztrzepujemy jajka. Do lekko przestudzonego mleka dodajemy wcześniej przygotowane drożdże i roztrzepane jajka wszystko razem mieszamy i przelewamy do przesianej mąki. Delikatnie mieszamy składniki w dużej misce posypujemy sobie ręce mąką i zabieramy się do wyrabiania ciasta. Po wyrobieniu odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Po wyrośnięciu  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy uformowane bułeczki 

( najpierw formujemy kulkę, później ją spłaszczamy i na koniec robimy w niej dołek na 3 połówki śliwki). Śliwki kroimy na pół pozbywamy się pestki i dociskamy w każdy dołek.

Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut przykrywając je ściereczką by nie wyschły, po tym czasie
posypujemy je wcześniej przygotowanym cukrem cynamonowo - kardamonowym i płatkami migdałowymi.

Pieczemy w 180 st. C przez 20 minut. 

Podajemy jeszcze lekko ciepłe ze szklanką mleka.

Smacznego!

Pamiętam także o obietnicy opublikowania Pulpetów Franceski i z góry  przepraszam, że tak długo to trwa. Niestety kiedy po zrobieniu ich okazało się, że są tak pyszne, że całkowicie zapomniałam zrobić zdjęcia a później już ich nie było... Więc będę musiała je zrobić jeszcze raz, ale nie narzekam - czekam z niecierpliwością, mam nadzieję, ze Wy także i że mi wybaczycie takie zaniechanie. Przecież nie będę zwalała wszystkiego na chorobę :))

Pozdrawiam cieplutko!

Inka