Fusilli z brokułem, filetem z kurczaka i pestkami dyni w sosie śmietanowym.

 Nierzadko zdarza nam się z niczego zrobić coś, a kuchnia włoska jest ogromną inspiracją dla tych, którzy lubią czarować w kuchni i zaskakiwać przede wszystkim siebie i podniebienia tych, dla których akurat gotujemy. Fusilli wkręca :). 

Wystarczy dowolna ilość składników, oczywiście w jakichś granicach rozsądku, fusilli, zioła, śmietana lub nie i wkręcamy!

 Fusilli z brokułem, filetem z kurczaka 

i pestkami dyni w sosie śmietanowym

 (porcja dla dwóch osób)

- połowa opakowania makaronu typu fusilli

- świeży brokuł 

- filet z kurczaka

- garść pestek dyni

- ząbek czosnku

- pół średniej cebuli czosnkowej

- zioła (suszone): natka pietruszki, tymianek, bazylia

- sól, pieprz biały

- oliwa z oliwek

- 400 ml śmietany 18 %

Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. 

Brokuł rozdzielamy na różyczki, myjemy i  wrzucamy do wrzącej wody zagotowanej w osobnym garnku, gotujemy do 6 minut. Odcedzamy i hartujemy (opłukujemy) pod zimną wodą (tak by był chłodny). Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy wcześniej posiekany czosnek i cebulę, po dwóch minutach dodajemy filet z kurczaka pokrojony w kostkę. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem według uznania i dorzucamy garść pestek dyni. Wszystko smażymy 5 minut,dodajemy śmietanę i mieszamy, na patelnie wkładamy również brokuł i ponownie wszystko mieszamy. Ugotowany makaron odcedzamy, opłukujemy, wykładamy na talerze i polewamy gotowym sosem z brokułami, 

filetem z kurczaka i pestkami dyni.

Proponuję do przygotowania sosu użyć głębokiej patelni lub woka.

Smacznego!

Inka