Kokosanki (nad)zwyczajne!

Kto chce kokosankę, ręka w górę!

Kokosanki, to ulubione ciastka 'przekąska' mego Ł..
Wszystko co nosi w nazwie 'kokos' jest jak najbardziej w pobliżu ręki.
Kilka chwil i można obejść się smakiem, ale uwielbiam minę - kiedy pytam: "już zjadłeś?".
Pierwsza reakcja z reguły oznacza zdezorientowanie, jakby jakaś siła nie pozwalała mu ocknąć się z amoku, ale ja to rozumiem, w sumie mam też swoje czułe smaki.
Spogląda na mnie zaskoczonymi oczyma i pyta cichutko "ty też chciałaś?".

Dziś o mały włos znów nie zrobiłabym zdjęć, ale wcześniej schowałam kilka kokosanek (nad)zwyczajnych przed kokosowym łakomczuchem.


Kokosanki (nad)zwyczajne

- białka z 8 jaj
- 200 g cukru
- 250 g wiórek kokosowych


Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy wiórki kokosowe, delikatnie ale dokładnie mieszamy.
Przekładamy masę do garnka o grubym dnie. Stawiamy na gazie( płomień ma być bardzo mały ), cały czas mieszając podgrzewamy ok 5 minut, masa widocznie zacznie zmieniać konsystencję na bardziej zwartą.
Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C. na wysmarowaną masłem blachę, łyżeczką bądź szprycą formujemy kokosanki. Wstawiamy do piekarnika na 15 do 17 minut.
Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na moment na blaszce.
Przekładamy na pergamin i studzimy.
A później pilnujemy jak oka w głowie ;)!

Smacznego!

Kokosowych snów.
Pozdrawiam
Inka